Fruits frais de votre choix pour la garniture (mangue, ananas, fruit du dragon, papaye)
Directives
Préchauffer le four à 170 °C (340 °F).
Bien mélanger les flocons de son, les graines de citrouille, les graines de lin, les mangues séchées, la noix de coco grillée, la cannelle moulue et le sel de mer.
Dans un autre bol, mélanger l’huile de coco et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser ce mélange sur les ingrédients secs, puis bien mélanger en veillant à ce que les ingrédients soient enrobés uniformément.
Étendre la préparation sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 7 minutes. Retirer du four, puis mélanger avec une spatule en plastique ou une cuillère en bois.
Étendre à nouveau la préparation sur la plaque à pâtisserie. Remettre au four pendant 5 à 6 minutes.
Bien surveiller la cuisson du granola, car il commencera à dorer très rapidement. Retirer du four et laisser refroidir complètement (le granola deviendra croustillant en refroidissant).
Mettre le fromage cottage Neilson et la banane tranchée dans un robot culinaire ou dans un mélangeur. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger à nouveau quelques secondes à la fois.
Étendre le mélange de fromage cottage fouetté sur le granola. Servir avec vos fruits frais favoris.
