Quels sont les avantages du lait microfiltré?

La prochaine fois que vous visiterez l’épicerie, vous remarquerez peut-être du lait portant la mention « microfiltré » parmi les différentes options. En plus de son goût frais, le lait microfiltré offre des avantages pratiques, comme une durée de fraîcheur plus longue que celle du lait régulier. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce qui le distingue du lait régulier !

Le lait demeure un incontournable dans de nombreux foyers canadiens. En moyenne, les canadiens consomment plus de 70 litres de lait par année, ce qui témoigne de sa qualité et de sa polyvalence¹.  Ce lait 100 % canadien contribue à l’alimentation quotidienne et fournit jusqu’à 14 nutriments essentiels. Il est donc tout naturel que le lait soit reconnu comme un pilier de l’alimentation au Canada.

Qu'est-ce que la microfiltration?

Le lait microfiltré comporte une étape supplémentaire. Après l’écrémage et avant la pasteurisation, le lait est passé à travers des filtres très fins qui éliminent les particules microscopiques. Ce procédé de filtration minutieux permet de préserver les nutriments naturels du lait tout en retirant jusqu’à 99,9 % des particules. Plusieurs remarquent rapidement la qualité constante du produit fini, ainsi que son goût pur et sa texture onctueuse.

Lorsqu’on compare le lait microfiltré au lait régulier, la différence réside dans le procédé de filtration : la microfiltration élimine davantage de bactéries et de particules, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation sans compromettre le goût ni la qualité.

Fraîcheur prolongée

L’un des principaux avantages du lait microfiltré Neilson est sa fraîcheur prolongée. Grâce au procédé de microfiltration, il peut être conservé plus longtemps au réfrigérateur lorsqu’il n’est pas ouvert, ce qui offre plus de flexibilité au quotidien. Une fois ouvert, il conserve sa qualité pendant 7 à 10 jours s’il est bien réfrigéré.

Ainsi, si vous oubliez votre litre de lait microfiltré Neilson au chalet, pas d’inquiétude : il sera encore frais et délicieux lors de votre retour la semaine suivante. Conçu pour conserver sa fraîcheur plus longtemps, il constitue une option pratique qui s’adapte parfaitement aux horaires chargés.

Au-delà de sa praticité, le lait microfiltré Neilson offre un goût pur et une richesse nutritionnelle. Comme tous les laits, il ne contient aucun agent de conservation : simplement le bon goût et les bienfaits du lait, dans chaque verre.

¹ Savoir laitier Canada | Pour les professionnels de la santé