15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, finement hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais, haché
Directives
Dans une casserole à feu moyen/doux, faire revenir l’ail et le blanc de poireau dans le beurre pendant 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jalapeno et faire revenir pendant 5 minutes.
Augmenter le feu à moyen et ajouter le bouillon. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 8 minutes). Verser la moitié de la soupe dans une autre casserole et, à l’aide d’un mélangeur à main, broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Combiner les 2 mélanges et ajouter les courgettes, le maïs et la tomate. Faire cuire pendant environ 8 minutes. Assaisonner.
Au moment de servir, fermer le feu et ajouter le lait. Servir dans des bols garnis de bacon cuit et de fines herbes.
