5 tasses de farine tout usage
6 ½ tasses de céréale de son
2 tasses de cassonade
2 tasses de raisins (ou plus si vous le désirez)
1 c. à table de poudre à pâte
1 ½ c. à table de cannelle
5 tasses de lait de beurre Neilson
1 tasse d’huile végétale
5 oeufs
2 c. à thé de vanille

Instructions:

Préchauffer le four à 350°F. Beurrer les moules à muffins. Dans un grand bol tamiser la farine et la combiner avec le son, le sucre brun, les raisins, la poudre à pâte et la cannelle. Mettre de côté.

Dans un autre bol, mélanger ensemble le lait de beurre Neilson, l’huile végétale et les oeufs. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à s’agglutiner.

Déposer des cuillérées du mélange dans les moules à muffin, les remplir à rebord. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soient bien dorés. Laisser refroidir sur une plaque.

Couper en deux les muffins et beurrer de beurre Neilson.

Savourez
(Cette recette fait environ 48 muffins.)

© George Weston limitée, 2002 - . Tous droits réservés
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