4 grandes ou 8 petites portions

Par un jour de grand froid, rien ne vaut la sensation de chaleur que vous procure un chocolat chaud. Décorez l’arbre, accrochez vos bas à la cheminée et attendez St. Nicolas en humant et en savourant un bon chocolat chaud.

Bonne idée: Pour les adultes, rehausser la saveur du chocolat avec quelques gouttes de liqueur de café. Pour plaire aux petits, remplacer le chocolat noir par du bon chocolat au lait.
 

Ingrédients:

1 litre lait Neilson 4 tasses
150 g chocolat de qualité contenant plus de 60% de cacao 5 onces
2.5 mL cannelle moulue ½ c. à thé
2 jaunes d’oeuf 2
sucre au goût

Instructions:

À feu moyen, chauffer la moitié du lait dans une casserole. Briser le chocolat en morceaux et ajouter-les dans la casserole, remuer avec un fouet jusqu’a ce que le chocolat fonde. Ajouter le reste du lait petit à petit et la cannelle. Faire frémir mais ne pas bouillir.

Verser une petite quantité de chocolat chaud sur les jaunes d’oeuf, fouetter fermement jusqu’à ce qu’ils soient chauds, mais pas cuits. Verser ce mélange dans la casserole et fouetter continuellement jusqu'à ce qu’il soit bien mélangé et légèrement mousseux.

Verser dans 4 grandes tasses. Ajouter du sucre au goût.

 

 

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