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2 tasses de farine tout usage Instructions: Dans un grand bol, mélanger la farine, ¼ tasse de cassonade, la poudre à pâte, les zestes d’orange et le sel. Couper le beurre dans le mélange à l’aide d’un coupe-pâte et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Ajouter les œufs et le yogourt. Incorporer au mélange les bleuets et les pacanes (facultatif), et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à s’agglutiner. Former une boule de pâte et poser sur le plan de travail saupoudré de farine. Pétrir doucement pour 1 minute environ. À l’aide du rouleau à pâte, l’abaisser en rond sur un diamètre de 9 pouces. Placer sur une tôle à biscuits beurrée. Fendre partiellement la pâte au couteau sans la séparer pour faire 8 pointes. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, brosser avec du lait et saupoudrer la surface de cannelle et de cassonade (1 c. à table). Cuire au four à 425 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre de la pâte ressorte sec. Laisser refroidir sur une grille. Séparer les pointes et servir chaud. |
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